在快節(jié)奏的工作生活下，都市白領(lǐng)們有把握在一個(gè)小時(shí)內(nèi)，搞定一套復(fù)雜的ppt，卻沒有辦法在一個(gè)小時(shí)內(nèi)，做出一頓可口的晚餐。于是快手菜應(yīng)運(yùn)而生，成為了“懶星人”最堅(jiān)固的“后廚房”。

在這個(gè)比拼產(chǎn)品力的時(shí)代，誰能深度挖掘出用戶的需求并持續(xù)輸出有價(jià)值的產(chǎn)品，誰就能占領(lǐng)用戶。今年京東生鮮的618專場，就從都市青年男女“速食味覺”的需求出發(fā)，牢牢鎖定快手菜這一產(chǎn)品品類，從普通小食到饕餮大餐，全方位俘獲都市青年男女的味蕾。

你會發(fā)現(xiàn)，在他們的購物車內(nèi)，添加最多的產(chǎn)品，不是奢侈品包包，不是化妝品香水，不是漂亮的衣服，而是各種各樣用于填補(bǔ)他們深夜空虛的快手菜，并且大致能分為兩個(gè)類別：吃得飽和吃得好。

吃得飽的快手菜，諸如阿三生煎的門店招牌生煎包，京東生鮮618當(dāng)天開場5分鐘內(nèi)，成交金額同比增長了18倍，是對于都市青年來說不可多得的快手美食，不需要花太多的時(shí)間烹飪，就能得到一份足以飽腹的菜品，早、中、晚三餐都能配適。作為一道極其下飯的配菜，聰廚的爆款湘菜小炒黃牛肉，成交金額也同比增長10倍，由此可見吃得飽在都市青年心中的重要性。

一餐預(yù)算稍微高一些的白領(lǐng)們，會選擇食材更精巧、脂肪含量更少的快手菜。比如福成鮮到家的爆款川菜三椒水煮魚，在京東生鮮618當(dāng)天開場5分鐘內(nèi)的成交金額就同比增長了8倍，還有鮮味時(shí)刻的蒲燒鰻魚，成交額更是狂漲超過60倍。因?yàn)樗麄儓?jiān)信魚肉的脂肪含量一定少于其他肉類。

而對于奉行吃得好原則的人來說，大師級別的“硬菜”快手菜更值得青睞。海文銘的佛跳墻，在今年的京東生鮮618開場5分鐘內(nèi)的交易額，同比增長了超過50倍，這原本是在高檔餐廳大廚費(fèi)勁心力制作的名菜，也成為了都市青年們簡單加熱就能享用的“家庭美食”。

與此同時(shí)，肆月河豚的高端河豚菜品交易額也節(jié)節(jié)攀升，同比增長了15倍，河豚仿佛不再是一道帶有“神秘色彩”的高端菜品，而是廚房里的快手小菜。還有被瘋狂追捧、具有美容養(yǎng)顏功效的百鮮薈花膠雞，也變得更“親民”了，6月18日當(dāng)天開場5分鐘交易額同比增長超過40倍，在自己的廚房里，也能做出上好的滋補(bǔ)佳品。

快手菜之所以被越來越多的都市青年接納和喜愛，不僅是因?yàn)槠奉愒絹碓截S富，更是在于食材的精挑細(xì)選和方便快捷。來京東生鮮的618專場，發(fā)掘更多好吃又健康的快手菜，填補(bǔ)生活中的美食空缺吧!