“福清市從一條魚、一塊肉、一粒果、一袋米、一桶油五大產品戰略入手，全力推進福清市食品產業的發展。”福清市商務局局長李豐均近日接受記者采訪時如是表示。

李豐均說，對于福清來說，這“一條魚”中的第一條魚是鰻魚。因為福清是中國重要的鰻魚養殖及烤鰻出口集中區，目前，福清地區鰻魚養殖產量約占全國的四分之一，鰻魚飼料生產、烤鰻加工和出口創匯等多項指標均居全國領先位置。

福清鰻魚及鰻魚相關加工食品大多出口至日本、歐美等海外市場，在國內的知名度卻是相形見絀。福建福清市鰻業協會會長俞寒冰表示，目前，福清市的鰻魚養殖產量約4000噸，其中，90%的產量外銷，10%內銷。

如何開拓國內市場，一直困擾著福清鰻魚企業。17日，“京東生鮮·福清國鰻美食節暨福清生鮮產業鏈電商消費專場論壇”在福建福州福清市開幕，探討“數智賦能”，如何促進福清鰻魚出口轉內銷轉型。

京東集團旗下的京東智聯云、京東生鮮等部門，將聯合在大數據平臺、電商商務、品牌打造、精準營銷等方面全面賦能，包括鰻魚、佛跳墻、海蜇、烤腸等品類的銷售。

“希望透過電商平臺，能夠把福清鰻魚更多地向消費者推廣。我相信未來，電商的爆發力會更強。”俞寒冰說。

京東生鮮·海產業務部商務負責人透露，臨近年底，隨著京東“12·12”大促開啟，京東線上線下國產海產銷售迎來一輪增長。期間，線上國產白蝦的成交額同比增長超過9倍;蒲燒鰻魚增長260%;海鱸魚成交額同比增長達到了20倍。

在福清海峰食品有限公司烤鰻車間，一條日式蒲燒歐鰻，被切成段;過稱后，淋上醬汁兒，再進行分裝;真空包裝后，工人將一袋袋標有“外賣鰻魚飯專用”字樣的真空包裝燒鰻被放進箱子里，通過冷鏈運往全國各地。

受新冠肺炎疫情影響，今年上半年福清烤鰻出口受到影響，餐飲業也受到波及。該公司總經理助理陳曦表示，由于出口受到影響，該公司與部分餐飲業者達成合作，直接將加工好的125g燒鰻切成5塊包裝，消費者加熱以后就可食用，此速成產品受到大眾喜愛。

陳曦告訴記者，他也十分看好鰻魚行業在電商方面的發展。目前，福建有些同行透過電商平臺，發展得非常好。“我們想借鑒他們的經驗，學習怎么做國內市場的推廣。” (葉秋云)