“在小小的花盆里面挖呀挖呀挖，種下小小的菜苗，開美美的花！”近日，在故宮餐廳景運門店內，一群奶聲奶氣埋頭種番茄的萌娃吸引了不少游客的關注。有感興趣的游客還跟隨這群萌娃們一起從自己動手種植蔬菜開始，體驗了“故宮零廢棄”游覽線路。

(資料圖片)

“故宮零廢棄餐飲文化周”親子活動 鄧敏敏 攝

10月16日是第43個世界糧食日，同時也迎來了2023全國糧食安全宣傳周，本次糧食安全宣傳周的主題是“踐行大食物觀?保障糧食安全”。以此為契機，已經連續開展三年的“故宮零廢棄餐飲文化周”主題活動也于近日拉開帷幕。該活動是故宮博物院與萬科公益基金會共同發起的“故宮零廢棄”項目中的品牌活動，今年以“珍惜每粒不丟棄”為主題。

萬科公益基金會項目經理賈如嬰告訴中國旅游報記者，此次活動，故宮博物院部分餐飲店通過升級用餐場景、邀請游客和職工體驗“餐飲零廢棄”等方式，向公眾展示故宮創新綠色餐飲模式，以及倡導厲行節約、杜絕糧食浪費的決心。另外還邀請了30個親子家庭深度參與系列活動，小手拉大手，加強兒童及其家庭對于節約糧食和零廢棄理念的認識。

“太神奇了，原來樹葉可以成為肥料”“期待我種下的小番茄趕快開花結果”……記者在活動現場看到，雖然種番茄的是小朋友，但陪同的大人們也積極參與，有些甚至表現得比孩子還要感興趣。家長和孩子們一起使用故宮生態堆肥處理園林綠化垃圾后產生的“有機肥料”種番茄，在其樂融融的氣氛里認真聆聽生態堆肥過程，共同體驗種植蔬菜的樂趣，一起了解如何從源頭上“節糧減損”。有家長感慨：“一場小小的種植活動，不僅讓孩子們直觀地了解了‘零廢棄’理念，同時也增強了孩子們勤儉節約以及環境保護的意識。”

為了向“零廢棄”再進一步，今年的“故宮零廢棄餐飲文化周”期間，還推出了“沉浸式”零廢棄餐廳體驗活動。故宮餐廳景運門店、冰窖餐廳、冰窖咖啡率先啟動試點，設置了分階段沉浸式顧客引導，根據客人用餐流程，結合餐飲店內顧客用餐動線，布設宣傳倡導、裝飾提示、行動指引等，引導客人主動減少浪費，自動完成“零廢棄”就餐。“在提倡節約的當下，‘光盤行動’已經不只是一句口號，而是普遍的實踐，‘零廢棄’已成餐飲界的潮流趨勢。”賈如嬰告訴記者，“故宮博物院內的餐廳作為‘零廢棄餐飲’的先行者，早在2020年起就開始探索實踐，如今已初步具備了零廢棄餐廳所倡導的‘光盤行動’‘減少一次性塑料餐具’‘垃圾分類’等綠色餐飲模式。”

孩子們參觀“故宮零廢棄生態堆肥花壇” 鄧敏敏 攝

在故宮志愿者的引導下，孩子和家長們還體驗了“故宮零廢棄”游覽線路。線路起點是位于箭亭廣場兩側的“故宮零廢棄生態堆肥花壇”，孩子們被花壇內各種各樣的植物吸引，主動尋找蚯蚓塔、昆蟲屋、堆肥箱的位置，認真聆聽老師講解。據介紹，花壇借用南側文華殿“花”“華”“畫”的文化屬性，從宮廷花鳥畫藏品中提煉生物多樣性等要素，點綴以堆肥箱、蚯蚓塔、昆蟲屋、生態池等生態設施，打造了一個富有東方美韻、兼具生態功能的微型生態系統——“文華生趣·花鳥卷”。

游覽活動中，志愿者還為親子家庭講解了故宮古建筑以及宮廷生活中的“零廢棄”巧思，如乾隆時期將舊銅熔掉制作太平缸的回收利用、隆宗門海墁甬路修繕時嚴格控制管理建筑材料的節約理念、古人儲冰用冰的秘訣等。此外，“故宮零廢棄”游覽線路還設置了“古文字X零廢棄”打卡點。游客可以掃描故宮院內垃圾桶上海報中的二維碼，學習甲骨文以及垃圾分類知識，同時打卡集章，獲得精美紀念品。

記者在故宮餐廳景運門店、冰窖餐廳、冰窖咖啡看到，故宮博物院館藏文物——清代蔣淑繪制的《豐盈和樂圖》扇頁，被配以“合理點餐，低碳生活”“珍惜每粒不丟棄”等倡導口號，呈現在海報、點餐臺卡、筷子套、餐巾紙盒等處。用餐的游客們根據倡導和指引，沉浸式體驗“零廢棄餐廳”的濃厚氛圍，并積極拍照打卡，參與微博#故宮零廢棄#話題，贏取故宮環保文創紀念品。“以前只是聽說過零廢棄，這次才知道，自帶杯或自帶餐具、光盤行動、喝空飲料、垃圾分類、剩余餐食打包這些都屬于零廢棄行動。”北京市第一幼兒園大班學生沈澈的家長表示，這次和孩子一起沉浸式體驗“零廢棄餐廳”后，感覺“節糧減損”“健康消費”等文明倡導得以更加具象化，不僅讓孩子們認識到“一粥一飯，當思來之不易”更深刻的含義，還提醒大人們在日常生活中也要養成勤儉節約的好習慣。

北京市第一幼兒園大班班主任陳曦告訴記者，這次活動比想象中還要有意義，孩子們也比想象中還要積極。一場種植活動、一趟零廢棄線路游覽，讓孩子們深刻體會到故宮博物院厲行節約、低碳環保的濃厚氛圍，增強了整個活動的互動性和公眾參與感，從孩子開始，通過小手拉大手的體驗活動，讓人與自然、與物質的關系得到深刻詮釋，讓更多的人在潛移默化中接受并實踐“零廢棄”理念。

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