大閘社區鄰里食堂。

一日三餐吃什么、怎么吃？老年人，特別是空巢、留守、獨居老年群體“吃飯難”問題日益凸顯。為解決老人們的實際需求，我市高度重視老年助餐服務工作，已建成老年食堂和老年助餐點1115個，讓眾多老年人在家門口享受幸福“食”光。

連日來，記者走訪了寧波城區的老年食堂發現，在老人吃上熱乎飯這件“關鍵小事”上，老年食堂變著花樣創新服務，還讓年輕人“種草”了。

(資料圖)

段塘街道居家養老服務中心的食堂菜品。

“家門口”的老年食堂 一葷兩素只要10元

中午11時不到，王芬和老伴趕到段塘街道居家養老服務中心的大眾食坊就餐，他們說：“最近食堂人很多，我們要早點來?！?/p>

王芬是南苑社區居民，今年75歲，平時經常跟老伴一起來吃?！拔魈m花、紅燒長毛蝦、西紅柿炒蛋……今天菜色可以。這里的花樣很多，食物也新鮮，比自己做飯方便?！蓖醴艺f。

堂食區不大，可容納20人左右。飯點一到，周邊社區居民、在附近工作的中青年人陸續前來就餐，現場排起了長隊，食堂人氣很旺。

食堂門口的告示牌上寫著：面向60歲以上老人，中心食堂每日供應10元的A、B兩種套餐，均為一葷兩素，主要供應周一至周六的中、晚餐。社區長者可根據喜好選擇套餐，可堂食，也可送餐上門。

老年食堂的運營負責人俞駿介紹稱：“中心食堂運營兩年以來，食堂就餐人數翻了一番，我們的菜品價格實惠，居民樂意來。目前推行10元、15元、20元三個價位的AB套餐，另外還提供全素食、現炒等服務。同時，我們還定期召開座談會，邀請老年會長、墻門組長、老人家屬來中心食堂試吃，然后根據他們的反饋，從餐品味道、顏色、營養上下功夫，不斷改進和更新菜譜?！?/p>

記者了解到，2021年段塘街道居家養老服務中心建設完成，中心占地面積700多平方米，承擔起街道全域老年食堂的功能，也是一家集日間照料、營養配餐、保健康復、居家照護等多功能于一體的養老服務機構。環境干凈，設施新穎，這是吸引居民就餐的原因之一。

為了更好惠及轄區內失能、腿腳不便的老人，老年食堂還提供上門送餐服務。“食堂現有固定工作人員7位，還有6位社區送餐員，為街道9個社區近100位長者送餐上門。”俞駿說，他們會根據各社區長者家中到食堂的距離，錯時打餐、約定送餐，努力讓他們嘗到熱乎的飯菜。

年輕食客在老年食堂排隊取餐。

外賣太貴，做飯太累 “蹭飯”的年輕人也來了

記者走訪發現，現在市場上營業的老年食堂，大部分采用“政府牽頭，市場化運作，引入第三方運營”的模式，整體價格較為親民。此外，大部分社區食堂除了服務社區老年人，也面向社會開放。不少老年食堂近期生意火熱，出現了很多年輕面孔。

江北大閘社區鄰里食堂，門口貼著“長者優先”標示。走進食堂內，聚滿了人，有老年人，也有上班族。這里的菜肴很豐富，有快餐、炒菜、涼菜3大類50多種菜品，葷素齊全。老年套餐分成三檔，一葷兩素、兩葷一素、兩葷兩素，價格從8元至12元不等。

針對非老年群體，菜品按原價收費。記者和同事一起點了四個菜，兩葷兩素，包括肉末蒸蛋、尖椒炒肉、番茄炒蛋、還有免費的紫菜湯，人均25元，經濟實惠。

“老人家吃得都比較清淡，也很養生，這里比減脂餐更便宜且健康。”一位堂食的年輕人告訴記者，他在附近上班，不想吃外賣，做飯又太累，所以選擇走進家附近的老年食堂。促使他每天都來老年食堂的原因還有一個，“在這里吃飯也是在做公益”。他了解到，老年人可以在這里花費很低的價格吃到一份熱菜熱飯，但是幾元錢遠遠不夠食材和人工成本?！拔覀冊谶@里原價吃飯，也算是補貼食堂。我們非常希望老年食堂可以長久經營下去。”他說。

大閘社區鄰里食堂位于江北萬象城商圈附近，去年年底開業以來，年輕人就餐比例高于老年人?！爸苓吷倘οM水平高，隨便一頓簡餐就要30元、40元，而在老年食堂，一半的價格就能吃得飽、吃得好?！钡觊L王央平介紹，這家老年食堂很受年輕人歡迎，味美價廉是他們選擇的主要原因，食堂大半的收入來自年輕人。

王央平算了一筆賬，鄰里食堂一天有50多位長者造訪，老年人一餐消費8元-12元，很少“高消費”，他們的消費對于食堂經營來說無法實現開支平衡?！翱傄朕k法生存下來，光靠街道、政府補貼遠遠不夠的。所以我們根據年輕人的口味、消費習慣調整菜品、價格，吸引更多人來就餐，一定程度上幫我們緩解了經營壓力。”

同時在慈溪經營一家餐飲店的王央平開玩笑說：“剛開始的時候，老年食堂一天的營收不抵我另一家餐飲店的零頭，但是不能因為不賺錢就不做。用從年輕客流那里賺來的錢守護老年人，既是雙贏，也是助老的一種體現?！?/p>

老人在老年食堂就餐。

2024年力爭實現 助餐送餐服務全覆蓋

年輕人涌入老年食堂，既是對老年食堂的肯定，也對老年食堂提出了更高的要求。

寧波市民政局相關負責人表示：“老年食堂進入年輕人的生活，為他們提供便利和幸福感，同時也順應了該階段消費方式的變化。老年食堂容納年輕人，吸引更多群體進入老年食堂消費，可以助力老年食堂走得更遠?！?/p>

目前，寧波已建成老年食堂和老年助餐點1115個，助餐配送餐覆蓋率位居全省第一，年度助餐人次超990萬，構建形成以老年食堂、老年助餐點、養老機構為主渠道，社會餐飲企業、單位食堂、鄰里助餐點為補充的“3+3”助餐服務網絡。

下一步，將持續優化老年助餐服務供給，優化“3+3”城鄉老年助餐服務網絡，2024年將繼續打造標準化老年食堂60家，重點滿足高齡失能等特殊困難老年人剛性助餐需求，力爭實現助餐送餐服務村（社區）全覆蓋。（記者林微微 李佳璐 通訊員潘迪 文/攝）

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