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“中藥過去都是煎煮、燉湯或者泡茶喝,現在通過科技賦能,做成酵素飲品,更易吸收。”10月11日,在位于亳州市譙城經開區的安徽古井健康科技有限公司灌裝車間,董事長馬彪指著生產線上即將上市的藥食同源酵素產品說。
古井健康科技公司是安徽省首批“食安安徽”品牌認證企業,掌握酵素生產核心技術,自主研發并注冊的技術工藝和產品專利近百項。記者在該企業發酵基地藥食同源中藥區看到,歷經選材、潔凈、風干、破碎、菌種植入等多道工序后的100多種中藥材,正在一個個密封的大壇中靜靜發酵,等待新生。
2014年,企業聯合知名高校院所共同成立研發中心,并在亳州設立酵素生產研發基地,自主選育高性能菌種,利用生物發酵工藝,實現中藥成分從大分子到小分子的轉化,實現現代中藥產品的升級創新。
“每個品種最低要自然發酵365天,經過厭氧好氧發酵、儲存老熟等過程,讓酵素口感好、香味濃、易吸收?!瘪R彪介紹,酵素渣也是好東西,他們正著手研發代餐粉和酵素纖維餅干。
10月10日,古井健康科技有限公司“欣肝保倍”系列兩款藥食同源中藥發酵飲品,入選安徽創新館進行常態化展示。此兩款產品在第三屆中國傳統發酵食品創新大賽中分別榮獲“金獎”“大金獎”。
“我們是全國第三家獲得食用酵素生產許可的企業,將依托科技力量,通過酵素生產開啟中醫藥大健康產業新征程?!瘪R彪介紹,在越來越注重綠色健康飲食的當下,酵素正成為健康寵兒。目前,該企業酵素產品已日產10萬瓶,年產能達10萬噸,銷售覆蓋全國15個省、市,并進入國際市場。今年前9個月,銷售額超過八千萬元,預計年底前突破億元大關。
作者:任 雷
編輯:?王夢微關鍵詞: